玫瑰苕饼

玫瑰苕饼是一种四川家常小吃来自，制作原料有红苕，豆沙馅，玫瑰等。

• 中文名 玫瑰苕饼
• 所属地区 四川小吃
• 工    艺 炸汆法
• 特    色 色泽金黄，外酥香，内软嫩

制作材料

　　红苕500克，豆沙馅200克，玫瑰50克，面包粉100克，鸡蛋1个，熟猪油250克。

制作方法

　　1.将红苕去皮切成片，入笼蒸耙，用漏勺挤压成泥，分成1来自0个剂子。

　　2.玫瑰加豆沙、熟猪油揉匀，分成10份馅料。

　　3.用苕泥剂子包入馅料做成圆饼，放入鸡蛋液内拖过，再粘上面包粉，最后曾夜展热示吧美继温王至放入七成热的油锅内，炸至皮酥硬、色金黄时即成。

制作要领

　　油炸时油温不宜太高，以免外焦里不熟。