宫保鸭舌

宫保鸭舌是一道由花生仁、鸭舌等食材制成的食品。

• 中文名称 宫保鸭舌
• 主要食材 鸭舌
• 调料 白砂糖，盐，味精，醋，植物油，香油
• 辅料 花生仁，辣椒(红、尖、干)，花椒，姜，大蒜，大葱

主料

　　鸭舌 350克

辅料

　　花生仁(生) 50克 辣椒(红见火经金、尖、干) 50克

调料

研担团进银文集料自误　　花椒 3克 姜 5克 大蒜 5克 大葱 10克 白砂糖 2克 盐 4克 味精 2克 醋 15克 植物油 100克 香油 2克

做法

　　1. 鲜鸭舌洗净，卤熟备用;

　　2. 花生米用热油酥好备用;

　　3. 锅中放植物油烧热，将鸭舌过油捞出;

　　4. 葱姜蒜洗净，分别切片、末备用;

　　5. 锅内留少许热油，放入花椒粒、姜末板还带、蒜末、葱片炒香;

　　6. 再倒入鸭舌翻炒，调入白糖、盐、味精醋、香油炒匀;

　　7. 起 锅时加入酥脆好的花生米即可。