关东煮鸡

关东煮鸡 是由鸡、大葱、姜、花椒等原料制作的食品。

• 中文名称 关东煮鸡
• 外文名称 Boiled chicken in Kanto
• 口味 咸鲜
• 主要食材 鸡，大葱，花椒，姜

主料

　　鸡 1500克

关东煮鸡

调料

　　大葱 20克 姜 20克 花椒 5克 八角 5克 盐 20克 料酒 50克

做法

　　1. 将鸡整理干净，剁去头、爪，件李念历伯府句肥渐洗净，放入清水锅中，加入葱段、姜片(拍松)、花椒、大料、精盐、料酒，用旺火烧开，撇净浮沫;

　　2. 改用小火煮至熟透，端离火口来自，用原汤浸泡1-2天使其腌透;

　　3. 取出，放通风处晾干，再放入缸内，盖上盖贮存，如见反潮，取出再晾;

　　4. 食用时切成块，再用汤煨之即可。