鱼头香菇豆腐汤

鱼头来自香菇豆腐汤的主360百科料是嫩豆腐2盒,势的走鲜鲢鱼头1个(600克),香菇100克，水发冬笋75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，葱2段，白糖1较头针/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少许，高项合挥滑福汤或水500毫升，油1汤匙(15毫升)。

• 中文名称 鱼头香菇豆腐汤
• 主要食材 嫩豆腐，鲜鲢鱼头
• 辅料 香菇、水发冬笋
• 调料 醋、白糖

制作材料

　　主料:嫩豆腐2盒,鲜鲢区供经没换鱼头1个(600克),来自香菇100克，水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),360百科香菜少许,高汤或水500毫升,只必同院气油1汤匙(15毫升)

做法

　　1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。

　　2.能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。

　　3.大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。

　　4.水开后放醋、米酒、豆腐，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。

　　5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。