四川炸元宵

四川炸元宵制作方法: 1.橘饼切成细粒，盛人碗内，拌上白糖、熟鸡油、熟鸭油、熟芝麻制来自成糖馅。 2.糯米粉掺适量清水揉成粉团，扯成10个小团，分别包上糖馅，搓成元宵。 3.净锅内放入色拉油，烧至五成热时，将元宵放入油锅中炸至外金黄内熟透时，起锅即成。

• 中文名称 四川炸元宵
• 地点 四川
• 所属地区 四川小吃
• 工艺 炸氽法

简介

　　四川炸元宵的介绍:炸元宵为元宵佳节的美味小吃，全国各地都有，寓意食来自者元宵佳节快乐，合家团圆幸福。

　　所属地区:四川小吃

　　工艺:炸氽法

制作材料

　　糯米粉子250克，橘饼75克，熟芝麻50克，白糖、熟鸡油、熟鸭油、色拉油各适360百科量。

特色

　　色泽金黄，外脆内糯，甜香可口。

制作方法

　　1.橘饼切成细粒，盛人碗内，拌上白糖、熟鸡油、熟鸭油、熟芝麻制成糖馅。

　　2.糯米粉掺适量清水揉成粉团，扯成10个小团，分别包上糖馅，搓成元宵。

　　3.净锅内放入色拉油，烧至五成热时，将元宵放入油锅中炸至外金黄内熟透时，同照起锅即成。

制作要领

　　元宵大小要均匀，要掌握好油温。