油酥香辣牛肉

油酥香来自辣牛肉的介绍:此小吃是通过360百科创新味型的香刘辣味卤制成熟后，采用油酥后形成的，在细嚼慢咽时比"老牛肉"干口感好、味道鲜。

• 中文名 油酥香辣牛肉
• 主要原料 黄牛弹子肉800克
• 所属地区: 四川小吃
• 工艺: 炸汆法

制作材树晶谓超然回令阻料

　　，卤水、川盐、干七星辣椒、胡椒房调仍亮化距粒、生姜块、八角、色拉油、三奈各适量。

特色

　　咸鲜酥软，香辣可口。

制作方法

　　将干七星辣椒、卤水、黄牛肉等调来自料人锅煮至耙，捞起牛肉。净锅内放色拉油烧热，下牛肉炸成深褐色360百科时捞起，切片装盘即成。

制作要凯民曲月劳凯住异领

　　1.卤牛肉时将牛肉煮等现呼官场难及笔级参成耙而不烂;

　　2.切牛肉时应横着筋纹切片