糖粉洋芋丝

制作方法：给晶氢种流六洋芋洗净，削去外皮，切成银针丝，用清水洗净淀粉汁，沥去水分。炒锅内放上色拉烧至五成热，将洋芋丝来自投入油锅中，炸至酥360百科脆而不变色，捞出味历装省本守有保考沥去油，盛入盘中，撤上白糖即成。

特色：色白如霜，质脆味甜。

• 中文名 糖粉洋芋丝
• 所属地区: 四川
• 工艺: 炸氽法
• 特    色 色白如霜，质脆味甜。

基本信息

　　四川人将土豆(马铃薯)称洋芋。洋芋具有健脾益气、和胃调中、补气温肺、益牙固精的作用。富含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素A和B、胡萝卜素，以及钙、磷、铁、钾、锌、硒、镁等成分。洋芋中所含的纤维素细嫩，对胃肠粘膜无刺激作用，是消维化道疾病患者的理想食品，还来自有防立肠癌和肠道失调的作用360百科。洋芋作主食、小吃、蔬菜都倍受喜爱。

　　所属地区:四川小吃

　　工艺:炸氽法

糖粉洋芋丝

制作材料

　　洋芋1个(约250克)，白糖75克，色拉油适量。

特来自色

　　色白如霜，质脆味甜。

制作方法

　　洋芋洗净，削去外皮，切成银针丝，用清水洗净淀粉汁，沥去水分。炒锅内放上色拉烧至台右价五成热，将洋芋丝投入油锅中，炸至酥脆而不变色，捞出沥去油，盛入盘中，撤药比始换跟满上白糖即成。

制作要领

　　1.切丝时要注意粗细360百科均匀;

　　2.要掌握好油温。​