牛百叶汤

牛百叶汤的介绍:上海最著名的大众化名点。创始于20世纪20年代初期，至的今仍然是广大顾客罗陈精河治所喜食的特色小吃。

• 中文名称 牛百叶汤
• 主要原料 牛百叶1500克，咖喱粉25克，味精5克，精盐50克，葱末50克
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 清热解暑 ，开胃和中 ，清热开胃
• 所属地区 上海小吃

简介

　　牛百叶汤的介绍:上海最著名的大众化名点。创始于20世纪20年代初期，至今仍然是广大顾客所喜食的特色胜再面基记教小吃。

制作材料

　　备料来自一:

　　牛百叶1500克，咖喱粉25克，味精5克，精盐、葱末各50克。

　　备料二:

　　鲜白菜500克，牛百叶250克，生姜3片，麻油适量。

制作方法

端经为接犯负声攻末　　方法一:

1. 将牛百叶洗净，切成1.7厘米宽的长条，泡入清水里。

　　2.用笊篱将牛百叶捞出，积沥净水分，放入烧沸的咖喱牛肉汤锅中烫约30秒钟，随来自即捞出，倒入碗中，加精盐、味精、葱末，再加咖喱360百科牛肉汤即成。

牛百叶汤

　　方法二:

1. 将鲜白菜、生姜洗净，牛百纪呀翻剧将从农百叶浸透、洗净，切件。
2. 起油锅放入生姜、牛百叶爆一下，加清水适量，武火煮沸后，加入白菜文火煲1小时。
3. 鱼露、日标川体新金兴教味精调味食用。

牛百叶汤

牛百叶汤的特色

　　牛百叶脆嫩，汤味鲜美。

　　用于夏月感冒、身热口渴、倦怠、周身不适者。亦可做为夏日家庭常菜。

制作要领

　　牛百叶烫制时间过长不脆发老，时间过短则不熟。