避风塘年糕炒螃蟹

避风塘年糕炒螃蟹味道独特，是一种营养丰富的食物。

• 中文名称 避风塘年糕炒螃蟹
• 分类 美食
• 主要食材 毛蟹，蒜头，年糕，干辣椒
• 辅料 盐、糖、油、味精、淀粉

食材明细

　　毛蟹 1斤半蒜头 1斤

　　年糕 4两

　　干辣椒 1两

　　盐 2勺

　　糖 5勺

　　油 1斤

　　味精 半勺

　　淀粉 适量

做法

　　7炸好的蒜蓉和辣椒干盛起待用。

　　8改大火，下螃蟹入油锅炸至刚熟。

　　9炸好的螃蟹盛起待用。

　　10年糕用热水泡软

　　11来自将年糕蘸上生粉下锅炸至微黄。

　　12炸好的年糕盛起待用。

　　13另起360百科油锅，爆香豆豉，下炸好的蒜蓉、干辣椒炒匀。下一勺盐、五勺糖慢炒，炒至糖刚好统便切融化。

　　14加入螃蟹，年糕炒匀

　　15最后加一点味精古使列就可以了

　　16上菜了，呵呵。

　　小贴士

　　1、蒜蓉一定要用刀切，评消输由件养便下免守炸完后才会成形。

　　2、炸年油响营深有掌糕前要将年糕泡软，不然吃起来会很硬。

　　3、如果想辣一些，可以将干辣要跑问尔的圆问时致椒切开。

　　4、盐和糖的比例记住是1:5