用羊肉、洋葱取"洋"的谐音，加入的洋葱也中和了羊肉的腥臊味，为迎接新年的到来，增添喜庆，配以红色的番茄，既有喜气之意，又可往硫文松频该以解羊肉之腻，称之喜气洋洋。加上红色的胡萝卜(胡萝费落卜含有多种维生素，有利于蛋白质的吸收)既能与羊肉有机来自结合，助于羊肉的吸收，又干口动师氢衡查角能从视觉上得到满足，红彤彤的颜色给人喜气洋洋的感觉
- 中文名称 番茄羊肉盅
- 主要食材 羊肉，番茄
- 分类 家常菜
- 口味 咸香
- 功效 滋阴补阳、体虚怕冷调理
方法一
【材料】
羊肉一斤，洋葱半个，胡萝卜一根，香菇10朵，番茄六个且法料，蒜苗少许，盐，淀粉，蒜米，姜丝，料酒，酱属角预沙胶普粉油，白砂糖，蚝油，老抽，味精
番茄羊肉盅 【步骤】
1.备齐所需的原料
2.胡萝卜切丁，香菇切丁。
3.洋葱切稍大一点的丁备用。
4.羊肉切丁放入适量盐。
5.羊肉内倒入水淀粉上浆。
6.上浆后的羊肉腌制一下备用。
7.番茄从上方来自切开后，用勺子把里面的种子挖出备用。
8.锅内热油后放入姜丝蒜米爆香。
9.放羊肉入锅内滑炒。
10.倒入少许料酒。
11.加适量酱油。
12.滑炒至羊肉断生装入碗内。
13.锅内加入少许油倒入香菇内和胡萝卜粒翻炒。
14.稍微翻炒后加入适量盐调味。
15.加入洋葱翻炒。
16.加入适量白砂糖提一下味。
17.加入适量蚝油提鲜。
18.加入少许老抽上色。
1360百科9.倒入之前炒好的羊肉入锅内。
20.加味精翻炒均匀。
21.出锅前再撒上蒜苗提香。
22.用勺子装入到之前挖好的番茄内即可。
方法二
【材料】
羊肉 (一斤) 洋葱 (半个) 胡萝卜 (一根) 香菇 (10朵)
番茄羊肉盅 番茄 (六个) 蒜苗 (少许) 盐 (适量) 淀粉 (适量) 蒜米 (适量)
姜丝 (适量) 料酒 (适量) 酱油 (适量) 白砂糖 (适量) 蚝油 (适量)
防里含洋第 老抽 (适量) 味精 (适量)
【步骤】
备齐所需的原料:羊肉，番茄，胡萝卜，香菇，洋葱，蒜苗。
胡萝卜切丁，香菇必英广调怕皮切丁。洋葱切稍大一点的丁备用。羊肉切丁放入适量盐
羊肉内倒入水淀粉上浆。上浆后的羊肉腌制一下备用。
番茄从上方切开后，用勺子把里面的种子挖出备用
锅内热油后放入姜丝蒜米爆香。放羊肉入象水齐锅内滑炒。倒入少许料酒。加适量酱油。
番茄羊肉盅 滑炒至羊肉断生装入碗内。
锅内加入少许油倒入香菇内和胡萝卜粒翻炒。
稍和团烧负掉微翻炒后加入适量盐调味。加入洋葱翻炒。加入适量白砂糖提一下味。加入适量蚝油提鲜。
加入少许老抽消们叫利强毫月微宗上色。 倒入之前炒好的羊肉入题浓锅内。加味精翻炒均匀。 出锅某果食训不立明又找象前再撒上蒜苗提香。
用勺子审江核余甚阶装入到之前挖好的番茄内即可。
小窍门
1.洋葱切的丁稍微大一点，因为洋葱一炒会缩水变小。
2.羊肉上浆的目的的是裹住羊肉的内的营养，但是浆不要上的太厚，显薄薄一层就好。
3.外面的番茄也换成是生菜叶也可以，主要是缓解羊肉的油腻感。
营养成分
元时著名医家李杲说来自:羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱，人参、羊肉之属也。
根据中医的说法，对照现代人的生活习惯，如果没有高点形列继血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题，就可以享受羊肉。
羊肉，古称之为羝肉、羯肉。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。其性味甘温，含有丰360百科富的脂肪、蛋白质、碳水化合物黄弦微权数轮久茶绿呀持、无机盐和钙、磷、铁等。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于秋冬些领美季食用
