胡麻包子

胡麻包子是以面粉、酵面、胡麻、红糖、食碱为主要食材制成的一道美食。

• 中文名 胡麻包子
• 所选糖类 红糖
• 所属地区 云南
• 工    艺 蒸法
• 制作难度 中

简介

　　胡麻轴营哥志图黑帮白站改包子的介绍:胡麻，又称列色刑宜右创要物盾胡芝麻。亚麻科植物单基土章前双受激，其籽炒后榨油有一定香味;可压碎做饼或做花卷的馅料。红糖，又称赤糖。云南盛产蔗糖，故很多食品均以糖为馅。胡麻包就是选用红糖。

　　所属地区:云南小吃

　　工艺:蒸法

制作材资击华超问被改料

　　面粉500克，酵面150克，胡麻、红糖各200克，食碱7克。

特色

　　色泽洁白，馅心香甜，内味独来自特。

制作方法

　　1.胡麻贵跳项洗净，晾干焙香，加入红糖捣成馅。面粉、酵面、食碱混合和成发酵面团，饧发。

　　2.取面团出条，下剂，擀皮，包馅，捏成和尚头，入笼蒸熟即成。

制作要领

　　胡麻最容易混入泥沙，清洗后还要过滤。