抓炒豆腐

抓炒豆腐是由豆腐等为主风积包课减司要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名 抓炒豆腐
• 主要食材 豆腐一块半，蛋清一个
• 英文名 Stir fried bean curd
• 特    点 豆腐外焦里嫩，口味酸甜清香
• 口    味 咸鲜味

​所需食材

　　主料:豆腐一块半，蛋清一个。

　　佐料:酱油、醋、白糖、料酒、花椒水、葱、姜、蒜末、淀粉各少许。

抓炒豆腐

制作方法

　　:(1)先把豆腐切成四分厚的大片，用油稍烽一下后切成小块，然后将鸡蛋清调成糊倒入豆腐内拌匀;

　　(2)锅内放油，油热后把来自豆腐煎成金黄色取出;

　　(3)用酱油、醋、淀粉、料酒、花椒水、白糖调成汁;

　　(4)锅内放油，把葱、姜、蒜末一齐360百科下锅，然后把炸好的豆腐倒入，浇上汁，翻炒后出锅即可。

抓炒豆腐

菜品特色

　　豆腐外焦里嫩，口味酸甜清香。