白菜炒鸭肉

白菜炒鸭肉是一款以大白菜、鸭肉为主要原材料制作而成的菜品例东更露案居画，其配料主要包来自括生姜、蒜子肉、花生360百科油、绍酒等调味品。该款菜品孕妇食用后能增强身体的免疫功足福下见能，从而提高抗病能力，有利于孕期保健。

• 中文名称 白菜炒鸭肉
• 主要食材 大白菜，鸭肉
• 调料 花生油
• 功效 滋阴养胃，利水消肿。

原料

　　材料:大白菜250克，鸭肉来自100克，生姜10克，蒜子肉1360百科0克。

　　调料:花生油500克(实耗油20克)，盐6克，湿生粉适量，熟鸡油2克，绍酒3克。

烹饪过程

　　1、将大白菜洗净，去叶切成片，鸭肉切思乱对积根经盾振内成片(用绍酒腌好)，生姜去皮切片，蒜子验决志米题划肉切片。

　　2、锅内烧油，待油温为70摄氏度时，下入鸭肉片，泡至八成熟时，倒出。

　　3、锅内留油，投入姜片、蒜片、大白菜业无找牛针片，用中火炒至断生时扬拉力径合提紧特营岁河加入鸭肉片，调入盐炒透，下入湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，翻炒几次，即可入碟是米歌。

　　操作要点:鸭肉要买嫩点的，泡油时，油温不能过高。

说明

　　鸭肉

　　鸭属水禽类，端英十赵等段态黄州其性寒凉。鸭肉中含饱和脂肪酸比猪、牛、羊肉均少得多。如果人摄入饱和脂肪酸多了，会形成动脉粥样硬化。所以，适量吃鸭来自肉比吃猪、牛、羊肉好。

　　功效:中医认为鸭肉甘、凉、无毒，归入肺、肾经，有大补虚盾手弱阻村分比了重别前劳、清肺解热、滋阴补360百科血、定惊解毒、消水肿的功效，主治水肿胀满、阴虚失眠、疮毒、惊痈，尤其适合体热、上火、食少、便秘和有水肿的人食用。

　　禁忌:

　　1、平素身体虚寒或因着凉引起的食欲减退、胃腹疼痛、腹泻，腰痛等症患者不宜吃鸭肉。

　　2、鸭肉与鳖肉同吃会造成便秘，因此不宜。