酿广豆腐

酿广豆腐是一道美食，主要制作材料有香菇、豆腐一块等。

• 中文名 酿广豆腐
• 英文名 Broad bean curd stuffed
• 主要食材 豆腐一块，香菇
• 口味 咸鲜味
• 佐料 盐、味素、葱、姜末、花椒水料酒

材料

　　主料:豆腐一块，香菇、火腿、海参、豌豆、胡萝卜、冬笋、香菜、各少量。

　　佐料来自:盐、味素、葱、姜末、花椒水、料酒各少许。

做法

　　:(1)把豆腐搅碎，加上海参、葱、姜末拌成馅，所香菇用水泡好，摘去根，抹上拌好的馅，摆在360百科盘子上(十二个)，再撒上胡萝卜片、火腿片、 冬笋片、香菜末，上屉蒸好取出;

　　(2)锅内放点油，油热后用葱、姜末炸锅，添上一勺鸡汤，加上豌豆，汤开后放味素，用淀粉勾汁浇在蒸好的豆腐上即成。

　　特点:口味清香，色鲜诱人。