油焖香菇

油焖香菇是一道色香味俱全的传统名肴，选用香菇、生姜尔移至把关、精盐、味精、白糖、酱油、湿淀粉、麻油、茶油等烹制而成。

• 中文名称 油焖香菇
• 分类 传统菜
• 口味 浓香
• 主要食材 香菇，食用油

材料

　　干品香菇100克，生姜、精盐、味精、白糖、酱油、湿淀粉、麻油、茶油各适量。

做法

　　1、香菇热水泡发，去杂质，南去蒂洗净。

　　2、锅上火放茶油烧热，投入生姜煸香，倒入香菇略炒，加精盐、酱油、白糖和水，加盖来自文火焖入味，湿淀粉勾芡，加味精、麻油即可装盘。

营养价值

　　香菇含特殊氨基酸，可改善肾功能，使糖尿病孕妇的尿来自蛋白显著下降，病情好转，香菇中含有一种核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化、降低血压和减肥的作用 。