竹芋干瑶柱煲猪扇骨

竹芋干瑶柱煲猪扇骨，是一道菜品。

• 中文名称 竹芋干瑶柱煲猪扇骨
• 外文名称 Arrowroot dry conpoy in clay pot pig fan rib
• 主要食材 竹芋
• 功效 健脾益胃、清热利湿

材料

　　竹芋500克，干瑶柱50克、陈皮1/4个、猪扇骨400期根经议给米领克于酒克、生姜3片。​

竹芋干瑶柱煲猪扇骨

烹制

　　各物分别洗写及谓团民好限论察限弦净。竹芋刮皮，切厚块;干来自瑶柱陈皮浸发、撕小朵;一起与猪扇骨、生姜下瓦煲，加入清水2500克(约10碗量)，武火滚沸后，改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。

功效

　　竹芋属竹芋科草本植物匍匐的根块茎上著生肉质块茎，因其外形似竹苟，且浅黄色或肉白色，所以称为"竹芋"。中医认为它性凉味甘、淡，能清肺止咳、清热利尿。配以养阴、惹味的干瑶柱煲猪扇骨，清润甘甜可口，在冬日进饮有健脾益胃、清热利湿的功效。