沙锅狗肉

沙锅狗肉是一道以狗肉为主料的药膳。

• 中文名称 沙锅狗肉
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 狗肉
• 辅料 白豆蔻、砂仁
• 调料 盐、黄酒

制作食材

　　原料:狗肉1500克;辅料:白豆蔻5克，砂仁5克;调料:盐10克，黄酒100克，大蒜注质尽海门强通见先评(白皮)15克，大葱25克，姜25克，辣椒(红，尖，干)2克，胡椒粉2克，陈皮5克。

制作步骤

　　1. 狗肉切成两大块，放入锅内加水用旺火煮净血水，捞出用清水洗净;

　　2. 焯过的狗肉放入大沙锅内，加入清水(以没过肉为度)、葱段、姜块、黄酒50克，加盖，用旺火烧开;

　　3. 转小火煮至八成熟捞出，拆去骨头，把骨头放回汤中再煮;

　　4. 拆骨狗肉切成4厘米长、2毫米厚的片备用;

　　5. 把铁锅放在火上烧热，放入植物油15克，把切好的狗肉放入锅内煸炒几下;

　　6. 倒入黄酒护鱼北律倒饭岩50克，把狗肉鄱身后盛在小沙锅内，倒入煮狗肉的原汤(汤量以没过来自狗肉为宜)，加入干360百科辣椒、精盐、砂仁、豆蔻，盖好锅盖煮开，转微附急换北否火炖30分钟;

　　7. 声突尔变缺分情怎走意依次加撒上橘皮末、姜末、胡椒粉、蒜片，盖锅稍炖片刻即成。