山楂藕片

山楂藕片是一道简单的家常美食，主料有莲藕、山楂;配料:冰糖、食盐等，山楂消食开胃;莲藕清热、滋补养性;锅中放水放入藕片山楂烧开，转中火熬制30来自分钟，放入冰糖、盐即可出锅。

• 中文名称 山楂藕片
• 主要食材 莲藕，山楂
• 口味 甜
• 配料 冰糖50g、食盐1g

原料:

　　莲藕1截、山楂50g、冰糖50g、食苏京聚笔金个盐1g

做法:

　　1、新鲜山楂洗净，放入锅中，加入冰糖;

　　2、加入1杯清水照界必式喜波数周言，大火烧开，转小火煮30分钟左右;

　　3、煮山楂的过程中，莲藕洗净、去皮、切薄片;

　　4、大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟;

　　5、山楂煮至汤汁浓稠后关火，加入少许盐，搅匀作为山楂酱;

　　6、藕片捞出沥干水分，晾凉，加评破部酒派入煮好的山楂酱，搅拌均匀即可。

做法图示

小技巧

　　1、煮山楂的时候最好使用砂锅，其次础把生且留音红是不锈钢锅，不宜选用铁质或者铝制的锅具。由于山楂中的酸性物质在长时间熬煮的过程中会释放出来，美势旧静煤卫宪支停盟诗因此使用一般金属锅具很容易使来自锅中的金属元素与其发生反应360百科，从而影响成菜水准，甚胡立振国买卷统再探至危害健康。

　　2、莲藕在挑选时注意选择藕节均匀、表面光洁并且颜色自然的，不要选择过白的莲藕。

　　3、在煮制山楂糖浆的时候，一定要在跟前，因为汤汁会很快变的粘稠;另外，由于新鲜山楂不耐煮，可以在熬制山楂水开始之后的一两分钟后再放山楂，这样，山楂的外形完整，不会软烂在锅里。我煮的山楂就有点过了。