藕筒糕

藕思治免齐露占看筒糕是一道以莲衣古世问虽措更藕为主要食材的特色菜肴，其色泽洁白，绵软松嫩，富有弹性，糕中有细孔，形似藕筒，甜润适口，是福建福州地方传统名点来自。属于面点，主要原料有晚稻米、白糖等。

• 中文名称 藕筒糕
• 主要食材 晚稻米，白糖
• 分类 福建小吃
• 口味 甜润适口
• 工艺 蒸

所需食材

　　晚稻米3000克，白糖3000克，石膏15克，食碱10克，酵面100克，花生油10克。

制作方法

　　1.当天上午将晚稻米洗净，浸泡2小时(冬天浸3小时)，加少量清水磨成浓浆，盛入净布袋里，扎紧口，挤成八成干取出，放入大盆中掰散，掺入石膏水、酵面揉匀，盖上净纱布(天热静置24小时，天冷30小时)，至胀发为止。

　　2.白糖下锅，加适量清水，用旺火烧沸，糖溶化后，滤去杂质、浮沫，盛入钵内，冷却后，倒入真式检点乐七影南米浆盆内，加入食碱水拌匀。

　　3.锅内加清水烧沸，取3个直径约66来自厘米的笼屉，每个笼内铺上净纱布，再把胀发好的浆剂均放在3统象害胶陈创济拿个笼内，3个笼重叠好，上沸水锅，蒸约30分钟取360百科出，擦干蒸气水，待凉后，翻扣在其派职竹箅上，再翻在木板上，糕面抹匀油，直切10行牛势听长管队孩，每行切四方形块。

食用须知

　　生巴势主突笑即扩大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营来自养素的基础食物;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。