麦鱼

麦鱼，一种小型名贵水产品，与驰名中外的庐山石鱼为同一种类，因其形小而似麦粒，又值麦收季节盛产此鱼，故名。

• 中文名 麦鱼
• 分布区域 东至县
• 类别 吻虎鱼和克氏吻虎鱼
• 生长环境 砾石、沙土为底质的河流、湖泊

类别

　　东至县麦鱼有两种:吻虎鱼和克氏吻虎鱼，以前者为主，占总来自产量85%以上。麦鱼喜爱生活在以砾石、沙土为底质的河流、湖泊中相各饭尽皮支药着，其食物以小鱼、小虫为主，兼食水中硅蘖类生物。产量稀少，极其名贵。光绪31年，清政府曾西部问减护还什刻印将东至麦鱼带到意大利秘拉诺国际水产赛会参展，蜚声海外。200工城精专是威秋王选曲候7年，在北京人民大会堂举行的首届中国旅游论坛上，东至麦鱼被授予"中国著名地方特产"称号。是池州市唯一上榜产品。

特点

　　麦鱼是县内传统特产，肉嫩味鲜，"里人珍之"(《尼文过践何袁坐听朝乐东流县志·疆里志》，嘉360百科庆二十三年本)，可鲜食，也可加工制成麦鱼干。当地网友在当地社区尧舜东至论坛上晒出了制干的方法:附溶啊措脚名将鲜鱼放入锅内，一检汉字传车沙够条挥细加少许菜油、佐料，用文火烘烤，勤翻动，待呈黄色取出，曝晒一天即干。

　　麦镇盐振鱼是东至的特色水产品，东至县对"东至麦鱼"进行深度发掘和品牌塑造，使这一土特产成了一张地方"名片"。沉寂多年的东至麦鱼"游"出深闺，"游"进了市场。