炖奉香鸽

炖奉香鸽是以雏鸽、豆腐干等为主要材料制作而成的一道菜品。

制作材来自料

　　雏鸽100克，豆腐干100克，香菇(鲜)100克，调料:八角3克，立朝内黄酒10克，盐3克，猪油(炼制)50克，酱油5克。

做法步骤

　　1、将鸽子宰杀后，拔光毛，剖腹挖去内脏，反复冲洗干净，控干水分，整只用盐抹擦均匀;

　　360百科2、五香豆腐干切成片;

　　3、香菇泡发洗净，也切成片备用;

　　4、将五香豆腐干、香菇片铺入沙锅底，放入生鸽坯，加入猪油、酱油、黄酒、八角或茴香、肉汤(800毫升)，烧开后，用微火煨至鸽子熟烂即可盛出。

炖奉香鸽