香辣剁椒

香辣剁椒是一道菜，制作原料主要有朝天椒、大蒜。

• 中文名 香辣剁椒
• 主要食材 朝天椒500克，大蒜250克
• 分类 家常
• 口味 香辣
• 辅料 生姜

　　做法

香辣剁椒

　　1、事先将大蒜剥去外皮后洗净沥干水分;再将朝天椒摘去根蒂后来自洗净沥干水分，生姜去皮后切小块。

　　2、将朝天椒放在干净无水无油的案板上剁碎后盛在一个干净的大容器里，或用干安率种费答打身净无水无油的家庭绞肉机将朝天椒绞碎后盛在一个干净的大容器里。

　　3、把大蒜和360百科生姜压成姜蒜泥并和入剁椒。

　　4、在剁椒内加入10克盐、白糖、味精，并戴上一次性手套和匀。

　　5、将和匀按药械棉溶老的剁椒放入玻璃坛子或玻璃瓶内8分满，然后撒入另外5克盐，最后倒入白酒。

　　6、用保鲜膜和橡皮筋给坛子封良没能短修一几评货李明口后盖上盖子，室温下发酵半天后色简电还活化久讲举比移入冰箱冷藏5天后即可开坛食用。