芋仔烧肉

芋仔烧肉是一来自道以芋仔、肉等为360百科主要食材制作的美食。

• 中文名 芋仔烧肉
• 主要食材 五花肉
• 分类 川菜
• 口味 鲜香软糯，口感绝佳

菜系:

　　川菜

特色:

　　鲜香软糯，口感绝佳

原料:

主料:

　　五花肉

辅料:

　　葱 姜 蒜 大料

调料:

　　盐，鸡精

制作:

　　1、五花肉入冷水锅中煮至7成熟，捞起，切成小块

　　2、大葱切段、姜和蒜切片，芋仔去皮洗净

　　3、锅内少油放入冰糖炒出糖色，加入辅料爆香，紧接着放入五花肉翻炒变来自色

　　4、加入芋仔，倒入适量的水(没过材料)，淋入料酒、生抽、老抽煮开

　　5、转中小火大约30分钟左右，按口味加入适量的盐、鸡360百科精即可

制作提示:

　　注意五花肉的氽水

　　注意火候