红油酱牛肉

红油酱牛肉是一道由红油、牛肉等食材制成的食品。

• 中文名称 红油酱牛肉
• 分类 川菜
• 主料 牛健肉
• 辅料 面酱 酱油

菜系:

　　川菜

原料:

主料:

　　牛健肉

辅料:

　　面酱 酱油

调料:

　　大料 花椒 桂皮 葱 姜 料酒 少许醋盐

制作:

来自　　1:牛肉切成大块，放锅里煮至血360百科水去净。

　　2:取出牛肉，锅里放入盐以外的调料，煮开后放入牛肉。大火烧开后转小火煮1个半小时左右。

　　3:关火后放置12小时左右。 这个过程比较重要，晾好的牛肉才紧，才好实切成片。

　　4:为了更好味体，将牛肉放锅上再煮20-30分钟。再次晾凉后，连牛肉带汤倒宗一练减该部入一个大容器里放入冰箱保存。

　　5:凉透亮事量校月但游庆后取出切薄片，即可。

制率觉作提示:

　　1牛肉需要氽水去腥

　　2注意炖治牛肉的时间