椒香甜辣鸡块

椒香甜辣来自鸡块是一道简单的家常川菜，所用材料为琵琶腿 、青360百科椒 、干辣椒。

• 中文名称 椒香甜辣鸡块
• 主要原料 琵琶腿，青椒，干辣椒
• 是否含防腐剂 否
• 菜系 川菜
• 辅料 葱 甜辣酱

菜系

　　川菜

椒香甜辣鸡块

原料

主料

　　琵哥家宁讨田地那琶腿 青椒 干辣椒

辅料

　　葱 甜辣酱

调料

　　盐 生抽 白糖 水淀粉 白酒 姜

制作

　　1、法王它马话琵琶腿3个洗净，去骨去筋，切成小块;青椒1个洗净，切成粗条后改刀切成三角块;姜3片来自，去皮，切丝;干辣椒4个，用纸巾擦拭干净。

　　2、鸡肉块放入帮六碗中，放入盐、生抽1汤匙、甜辣酱2汤匙和少许水淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟入味。

　　3、锅内放入油，待油稍热，放入姜丝和干辣椒爆出香味儿，放入腌制入味的鸡肉块，滑炒。鸡肉变白后，放入甜辣酱2汤匙，少许白糖，再烹入少许白酒，放入青椒丁和少许盐，快速翻炒几下，即可出锅

制作提示

　　1注意鸡腿的去骨去筋

　　2注意鸡肉的腌制

　　3注意滑炒鸡肉的火候