豉椒鲜墨鱼

豉椒鲜墨鱼是汉族川系传统菜，制作原料主要有墨鱼、豆豉等。

菜系:

　　川菜

特色:

　　鲜香爽口，豉椒味浓。

原料:

主料:

　　墨鱼200克

辅料:

　　辣椒(红尖干) 5克 来自大蒜(白皮)5克 大葱 5克 豆豉 10克

制作:

　　1、将乎友密鲜墨鱼洗净用开水烫一下，滤去水分;

　　2、锅内放油烧热至四360百科成热时，放入墨鱼炒到断生，滤油;

　　3、炒锅上修件接且硫更社亚次火，放入豆豉泥爆香;

蛋胡却为常路　　4、加辣椒翻炒，放入清水、墨鱼炒匀;

　　5、勾芡，加葱段再炒匀，加香油和匀便成。

制作提示:

　　1墨鱼需要氽烫，否则水分过大

　　阻章宣走应及2注意墨鱼炒制的火候