椒辣鱼香茄盒

椒辣鱼香茄盒是一道美食，制作原料是茄子、猪肉、泡红椒 。

• 中文名称 椒辣鱼香茄盒
• 分类 川菜
• 口味 香辣
• 主要食材 茄子、猪肉、泡红椒

菜系:

　来自　川菜

原料:

主料:

　　茄子1条猪肉

辅料:

　　泡红椒 泡姜 大蒜 鸡蛋1个 香葱少许

调料:

　　生抽醋白糖

制来自作:

　　1.半肥瘦瘦肉剁成肉馅，加少许盐，香葱碎，几滴料酒拌匀

　　2.茄子去掉头尾，一刀不切360百科断，一刀切断，切成两介移家也十顾零品能片状，泡姜泡椒大蒜剁细

　　3.在切好的茄子中间盾压给亚种如块间微拉距夹上肉馅

　　4.将两面都在面粉里沾一下

　　5.鸡蛋打散，将沾好面粉的茄饼放入鸡蛋里，挂浆

　　6.锅内放适量油，下茄盒，将两面炸成金黄色

　　7.将生抽，醋，白糖，清席强己紧星院着做术科水，调成糖醋汁

　　8.国内放少许油，爆香泡姜泡椒大蒜粒

　　9.加入糖醋汁放入茄盒，煮约2分钟，加水淀粉勾芡即可

制作提示

　输亲带湖支　1.茄子选直的，比较适宜做这个菜

　　2.另一种做法是，在步骤10中，不放入茄盒，而是直接勾芡成糖醋汁，淋重火有在炸好的茄盒上，又是另一番风味