拌牛肚岭

拌牛肚岭是一道以牛肚、姜、料酒、味精、辣椒油、花椒粉、大葱为主要食材制作的川菜。

• 中文名称 拌牛肚岭
• 分类 川菜
• 口味 香辣，酸甜
• 主要食材 牛肚

菜系:

　　川菜

特色:

　　红亮，麻，辣，鲜。

原料:

主料:牛肚

来自　　500克

调料额践状冷料标矿敌南独营:

　　姜10克阿枣整签料酒殃巴宙15克味精10克辣椒油25克花椒粉2克大葱100克

制作:

　　1. 葱切段(煮牛颂充永肚时用)和切马耳形(拌罪篮牛肚时用);

　　2. 姜切大片;

　　清有就很缩依活3. 整理好的牛肚用水煮烂，再用水冲凉，片去油和筋;

　　4. 加葱段、姜、料酒、盐和狼签360百科虹水;

　　5. 把牛肚再煮透，用原水泡2小时，捞出晾凉;

　　6. 将牛肚斜妒景带工指片成薄片，用盐、味精拌匀腿备妹汽;

　　7. 待盐化以后再加辣椒油和花椒粉拌匀蜜几催即可食用。