煎菜棕

1.将糯米用热水浸泡5小时，洗净来自后捞起，倒入铺360百科有湿布的笼内蒸熟顺落皮到。

2.芝麻、花生仁分连轻亚范排别炒熟，同熟肉丁、糖冬瓜粒、桂皮粉、姜汁、料酒等一起放入盆内，拌匀成馅料。

3.鲜芥菜叶切去叶柄，入沸水中焯软。

4.糯米饭晾凉，分为10份，每份饭团分别压为扁片，每片包入约60克馅料，制成饼状，外面裹上一层芥菜叶，包好后放入笼内，蒸10-15分钟，取出晾凉，放入熟猪油锅煎熟即可。食时切开，撒上白糖。

• 中文名 煎菜棕
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少咸宜
• 主要食用功效 养生

基本信息

　　所属地区:海南小吃

煎菜棕

　　工艺:煎帖法

制作材料

　　糯米500克，糖冬瓜粒、熟肉来自丁、白糖各100克，熟花生仁50克，鲜芥菜叶10片，芝麻、料酒、熟猪油各10克，姜汁5克，桂皮粉360百科少许。

特色

　　形状美观，色泽翠绿，外皮微焦酥脆，质地绵软润滑，甜香味美，营养丰富。为海南地区的传统冬春季风味小吃。

制作方法

　　1.将糯米用热水浸泡5小时，洗净后捞起，来自倒入铺有湿布的笼内蒸熟。

　　2.芝麻、花生仁分别炒熟，同熟肉丁、糖冬瓜粒、桂皮粉、姜汁、料酒等一起放入盆内，拌匀成馅料。

　　3.鲜芥菜叶切去叶柄，入沸水中焯软。

　　4.糯米饭晾凉，分为10份，每份饭团分别压为扁片，每片包入约60克馅料，制成饼状，外甚看面裹上一层芥菜叶，包害府革好后放入笼内，蒸10-15分360百科钟，取出晾凉，放入熟猪油锅煎熟即可。食时切开，撒上白糖。

制作要领

　　1.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸;

　　2.入油锅后最好用半煎半炸的方法，油温不宜太高。