金丝玉条

金丝玉条是一道菜品，主料是金针菇50克等，配料是麻油、精盐、味精等。

• 中文名称 金丝玉条
• 主要食材 金针菇50克
• 辅料 海蛰皮100克
• 调料 麻油、精盐、味精、

　　【原料】金针菇50克，海蛰皮100克，熟火腿丝25克，京严倍此杂接从富例葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。

　　【制法】1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净，切成短丝条，用开水烫一下，再用冷水浸泡数小时后待用。

　　2.金针菇去根洗净，切成两段;炒锅放油烧热，放入姜丝、京葱丝炒几下，再放入金针菇、精盐、味精翻炒几次，倒入盘内，冷却后和海蜇皮拌匀，淋上麻油，再用熟火腿丝打边即成。

　　【特点】: 形似金丝拌玉条，脆嫩清香。