椒香杂拌

椒香杂拌，以西芹、木耳为主料的菜品。

• 中文名称 椒香杂拌
• 分类 凉菜
• 口味 咸
• 主要食材 西芹，木耳

原料:

　　西芹、金针菇、木耳

做法:

　　1、西芹去筋切丝，金针菇去根，木耳泡发切丝，，锅内滚水放点盐氽一下三丝，捞出过凉水，沥干水份。

　　2、黄瓜切丝，胡增萝卜切丝。

　　3、1，2两部的材料混合在钢盆内，放盐，少许胡椒粉拌匀。

　　4、锅内放油烧至6成熟，放入花椒和剪开的干辣椒，爆香，停火，捞出辣椒和花椒，把油倒入菜盆拌匀即可。