丹麦羊角包

丹麦羊角包是一款甜品。

　　【原兴算检环配心入的错料】:丹麦面包面团、酥片油、蛋奶水。

　　【制作方法】:1.取面团3千克包入1千克的酥片，采用"英式包酥法"将面团进行三折三次穿坏法加工至4毫米厚的薄片，再切成底为8厘米，高为24厘米的等腰三角形。

　　2.从底部由外向里卷起，注意操作时两边要均匀，卷成羊角形生坯。

　　3.把做好的坯子放入烤盘，入发酵箱饧2-3小时，发酵程度约7-8成(原有体积的2.5倍左右)。

　　4.发酵完成后表面涮蛋奶水，进入烤箱(上火180度，下火160度)烘烤20分钟左右，表面发硬呈金红色时出炉。冷却后即为成品。

　来自　【特点】:色泽金红，质地松酥，具有浓郁的奶油香味。