虎皮蛋卷

虎皮蛋卷是用低筋粉350克、鸡蛋2来自0只、细砂糖400克、水200克、色拉油150克等制作的甜食。

• 中文名称 虎皮蛋卷
• 主要原料 低筋粉，鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 青年人，老年人

制作方来自法

　　【原料】:(1)虎皮蛋卷配方: 低筋粉350克、鸡蛋20只、细砂糖400克、水200克、色拉360百科油150克、塔塔粉10克、泡打粉、盐适量。 (2)虎皮面配方:净蛋黄18只、粟粉100克、细砂糖100克、色拉油少许。百边育应良府​

虎皮蛋卷

　　【制作方法】:1.根据"戚风瑞士卷"的制作方法将原料1中的材料加工成蛋糕卷备用。

　　2.将原料2中的材料(色拉油除外)一起放入搅拌缸内，用快速搅打至砂糖全部融化，然他城打度今后加入色拉油用慢速继续搅匀。

九吃势织前水比脱生挥得　　3.将搅匀后的局物多面糊倒入垫有纸的烤盘内进行烘烤，上火270度，不用下火，烤5分钟左右，待表面颜色变深且有起皱感时出炉，分院措误冷却后备用。

　　4.将冷却后的虎皮面，面朝下，底朝上平铺在案板上，均匀抹上一层奶油，卷在加工好的蛋糕卷表面，口朝下压一会儿，然后切成片即可食用。

　　【特点】:表皮酥脆，内部绵软，造形别致怎袁存笔帝存胞血斤。