奶油空心饼

奶油空心饼是一款菜品，制作原料主要有中筋面粉、全蛋、酥油等。

• 中文名 奶油空心饼
• 主要食材 中筋面粉，全蛋，酥油，奶油
• 调料 盐
• 其它 水

　　【原料】:中筋面粉200克、全蛋330克、酥油75克、奶油65克、水230克、盐适量。

来自　　【制作方法】:1.将原料中的水、盐、奶油、酥油放入锅中用小火烧至沸爱腾，然后加入过筛后的面粉，并迅速搅拌至面粉糊化，待面粉成团且不黏锅时，关闭火源。

　　2.将锅端离火口，继续搅拌面团，使温度降至60度左右。

　　3.分几次将鸡蛋加入其中，并搅拌至鸡蛋与面团充分融合，使之成为360百科软硬适中的面糊。

　　4.将析益面糊装入裱花袋，在烤盘内挤成30克左右的圆形生坯，表面喷上适量的清水(防止过早干皮)即可进行焙烤。

　　5.上火调至200度、下火180度、烤至其7几扬态职快革病合持烟-8成熟时，关上下火焖至完全成熟(时间大约25分钟左右)。

　　【特点石告施那】:组织膨松，咸甜适中，色泽金黄。