白兔酥

白兔酥是一道以直酥剂子、馅来自料为主要食材制作的美食。

• 中文名称 白兔酥
• 主要食材 直酥剂子
• 口味 香甜
• 辅料 食用红色素
• 主要工艺 烤

制作食材

　　直酥剂子(每只25g)、馅料适量(豆沙馅、枣泥馅)、食用红过含迅减指常执色素。

制作步骤

　　来自1.将剂子略微的按一下，把馅料包入其中捏成鸡蛋形。制作时收口要向下，尽量让剂子的纹络垂直。

　　2.将小头捏的略尖一点作兔子头，并剪出耳朵;另一端剪出尾巴，再用红色素点出眼睛即成生坯。

　　3.将生坯放入烤箱烘烤，上火200度，下火180度，烤至表面起或限养硬壳，呈淡黄色即好。

菜品特色

　　造型美观，形态逼真，口感酥脆绵甜。