京味饺子

京味饺子是北京地区特色传统小吃之一，节日食俗。色体苏泽洁白，皮薄来自馅大，若以蒜醋汁蘸食风味更佳。

• 中文名称 京味饺子
• 分类 特色小吃
• 主要食材 面粉，水。五花肉馅、大葱
• 调料 姜未、花椒水、甜面酱、酱油、料酒、盐、味精、鸡精粉、花椒油、香油。 (3)韭菜、茴香、芹菜、莲菜、黄瓜、香菜、尖辣椒、苦菜

原料

　　(1)面粉，水。 (2)五花肉馅、大葱(少许)、姜未、花椒水、甜面酱、酱油、料酒、盐、味精、鸡精粉、花椒油、香油。 (3)韭菜、茴香、芹菜、莲菜、黄瓜、香菜、尖辣椒、苦菜等。

制作方来自法

　　1.将面粉与水调制成硬性水调面团，饧半小时左右，做成每个约5克，直径5厘米大小的皮子备用。

　　2.根据制馅法"水360百科打馅法"将原料2中的材料加工成肉馅。

　　3.把原料3中的材料清洗干净，加工成长3毫米左右的小段备用系倒围把顶鱼求物油推。

　　4.取加工好的肉馅掺入适量的各式蔬菜，加工成各种口味的馅料。

　　5.每张饺子皮包若孩素知思些龙道唱民入20克左右馅心，对叠成月牙形，在用双手把中间掀成略鼓，边上扁的坯子。 6.水烧沸，下入做好的饺子煮大约5---矛响交太请秋盟端名万6分钟左右即好。