麻油拌豆芽

麻油来自拌豆芽是一道美食，本菜品主要原料是黄豆芽，主要调料是香油、 酱油和醋等，该菜封医便师士称品采用煮制的方法制作而成。

• 中文名称 麻油拌豆芽
• 主料 黄豆芽250克
• 调料 大蒜香油等
• 营养成分 蛋白质脂肪等

材料

　　来自主料:黄豆芽250克

　　调料:大蒜(白皮)15克 香油5克 酱油5克 醋15克 味精2克

做略夜地能我至还移架印银法

　　1. 将大蒜去皮拍扁切碎

　　2. 豆芽洗净

　　3. 在锅中放入适量清水,煮沸后放入豆芽及适量食盐,煮2分钟后取出装盘

　　4. 加入蒜末、酱油、食醋、味精、香油等拌匀即成.

营养分析

　　黄豆芽:黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨营调酯急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。

营养成分

　　能量 186.96千卡

　　蛋白质 13.32克

　　脂肪 9.07克

　　碳水化合物 17.17克

　　叶酸 25.1微克

　　膳食纤维 3.92克

　　维生素A 13.25微克

　　胡萝卜素 79.5微克

　　硫胺素 0.11毫克

　　核黄素 0.2毫克

　　烟酸 1.89毫克

　　维生素C 21.05毫克

　　维生素E 5.65毫克

　　钙 66.2毫克

　　磷 227.23毫克

　　钾 514.88毫克

　　钠 511.32毫克

　　碘 0.12微克

　　镁 65.54毫克

地　　铁 3.79毫克

　　锌 1.74毫克

　　硒 3.32微克

　　铜 0.39毫克

　　锰 1.41毫克