香菇大笋包

将香菇用温水浸没，泡软待用;花细治级铁椒20粒左右完在，泡温水小半碗待用;面粉一斤，用半袋"高活性干酵母"(一般超市有售)溶于水后和面，面和的比包饺子稍软些，一般那"高活性干酵母"的说明都说一袋可和3-5kg面，别听唱守回倍个它的，放得量大些，无异味，发得又快又好，记住要提前两个小时以上发面。

• 中文名称 香菇大笋包
• 英文名 Mushrooms and bamboo shoots steamed buns
• 主要食材 猪肉馅，笋，香菇
• 分类 主食

原料:

　　猪肉馅半斤、泡发笋片一斤、际迫帮织赵干香菇20个、鸡蛋一个，面粉1来自斤、葱、姜等若干配料

做法:

　　将鸡蛋打散在半斤肉馅中，姜流培全和束齐室械两片切末、大葱一根切末放入肉馅360百科中，加料酒、蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉适量，将肉馅向一个方向搅拌拉粘后，将花椒水慢慢打入馅中，搅拌好的肉馅虽呈稀软状，但有劲不泄;将泡软的香菇和大笋挤净水剁成碎末(用搅碎机搅碎也可以)放入打好的肉馅中，搅拌均匀后放适量盐;好了沙李频打级议服源知社，剩下的问题就是包包子了，看别人包，练两下就会，新手老手的区别就在于是否馅大，用香菇大笋做馅，特别"团结"，可容易包大馅儿了，本人包的包子，馅大皮薄，蒸好后，包子皮被馅里的油浸透了，一咬一股水，香着哪!蒸，用干酵母发面，可不能开锅上屉，那会把活酵母烫死，必须凉锅上屉始益其增职苏乡弱，开始包包子那会儿，我还用屉布垫着，后来发现屉布特难洗内声净，现在我在包子上屉之前，每一个底部沾一点点食用油，直接摆在屉上就不会粘锅，盖上锅盖看着上气后10分钟即熟，记住包子摆放时一定要搁开一定距离，千万不能紧挨着，因为包子会发得很大呦!