喜卷

喜卷，是一道美食，主料为大酵面团，碱面。食用油，金丝小枣。

• 中文名 喜卷
• 主要食材 大酵面团
• 口味 鲜香
• 特点 色泽洁白，形态美观

基本简介

　　【原料】:(1)大酵面团，碱面。食用油，金丝小枣。

　　【制作方法】:1.将面团兑好碱，揉匀，揉光。

　　2.将揉好的面团擀成厚约8毫米的面皮，然后抹上适量的来自油，卷成筒状，再分别切成50克大小的剂子。

　　3.切开后将剂子中间略压一下，使两边向上翘起，然后将翘起的层次向上，用手均匀地盘在指上，并把收口压在底部，最后，从手指上取下，放入笼屉内，在上面放一个金丝小360百科枣即成生坯，

　　4.加工好后略饧10分钟，上笼蒸15分钟左右即可。

　　【特点】:色泽洁白，形态美观。