日式叉烧包

日式叉烧包是一道面点，属于家常美食。主要材料有猪后腿肉、面粉，辅助材料有泡打粉、嗅粉等，通过蒸笼高温水蒸的方法制作而成。

• 中文名 日式叉烧包
• 主要食材 碰酵面团，碱面。泡打粉、嗅粉
• 分类 家常菜
• 工艺 蒸

　　【原料】:(1)碰酵面团，碱面。泡打粉、嗅粉适量。

　　(2)猪后腿肉900克、盐、味精适量，糖115克、洋葱油25克、五香粉、胡椒粉少许，蚝油20克、鸡蛋100克。

　　(3)水5来自00克、糖750克、味精10克、蚝油10克、麻油20克、生抽20克360百科、洋葱油20克、橙黄色素少许。

　　(4)玉米粉50克、淀粉40克、水100克。

　　【制作方法】:1.将猪腿肉切成大薄片，加入原料(2)中的其它材料腌渍3小时左右，行界然后放入煎锅内煎熟，改刀成指甲大小的片。

　　2.将原料(4)中的材料调均匀备用。将原料(3)中的材料用火烧开，然后加入准备好的原料(4)，烧沸建须苗每后呀假后，冷却加入切好的原料(训记控2)即成叉烧馅。

　　3.将碰酵面团兑好碱，然历总绍宜后加入适量的泡打育有否粉、嗅粉充分揉匀的根木检。

　　4.把揉好的面团分割成星印60克大小的剂子，并擀成圆形的皮子。

　　5.包入适当的馅心，运用提褶捏法将其捏成包子，捏好后放入笼屉内饧约10分钟，用旺火蒸15分钟左右出锅。

　　【特点】:表皮松软，口感有些酥，风味独特。