经典炸酱面

经典炸酱面是一道面食。

• 中文名称 经典炸酱面
• 分类 面
• 主要食材 手擀面、颈背肉
• 工艺 煮

原料

　　手擀面、颈背肉250g、豆瓣酱3大匙、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙、八角1个

　　菜码:黄瓜、胡萝卜、心里美萝卜、绿豆芽(或者根据喜好随便什么青菜都可以)

做法

　　1、来自肉切成小碎丁，葱有矿钟元希仅月执略判精姜切片。

　　2、锅里热油，360百科葱姜爆香，放入肉丁迅速滑炒至变色，加入豆瓣酱。

　　3、小火翻炒均匀后顺还加行稍炸一会，加入老抽，倒入勉强没过的水量，放入八角，大一程火房谈超任断火烧开后，转中小火一直熬至汤湖汁粘稠即可。(若不爱吃太咸，老抽就不用放答调袁了)

　　4、把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜丝们就可以了(不能生吃的青菜要提前水焯，夏天还可以把面在凉开水里一买船过，码上青菜，加点蒜泥，做成凉查读鲜已限做受倒面)。

经典炸酱面