家常氽汤

家常氽汤是一道美食，主要原料为猪肥瘦肉片，水发染考地复金针，木耳，熟笋片，水线充千粮雨火满粉等。

• 中文名 家常氽汤
• 主要食材 猪肥瘦肉片，水发金针，木耳，熟笋片，水线粉
• 调味品 黄酒，细盐，酱油、味精、鸡油
• 辅料 干生粉

简介

　　​选料猪肥瘦肉片100克来自，水发金针、木耳各少量，熟笋片50克，水线粉1把。

　　调料:黄酒1匙，油冲延断庆怎专细盐14匙，干生粉少许，酱油、最殖候正刘艺出味A精、鸡油微量。

　　制法:1.猪肥瘦肉切成长4.5厘米、宽1.8察短征操按连备打厘米的薄片，用半匙黄酒，酱油、生粉拌匀上浆。金针、木耳去掉老根、洗净。

　　2.净锅内放鲜汤、金针、木耳、线粉、笋片，加黄酒、细盐、酱油，烧沸后，将肉片逐片放入锅内，待汤将烧沸时，加味精，撇去浮沫，盛入大汤碗内，淋上鸡油即成。

360百科　　特点:汤色淡红。肉片滑嫩，辅料爽口，滋味鲜浓。

　　关键:肉片应用平刀法，批切得杀曾鱼错马叫调领通儿越薄越好。酱油色以淡红为宜。

家常氽汤