经典爽口开胃酱萝卜

经典爽口开胃酱萝卜是一种家常的酱菜，也称咸菜。主要由白萝卜腌制而成，有条状、片状、块保状等，口感清脆、开胃爽口。

• 中文名 经典爽口开胃酱萝卜
• 白萝卜 半根
• 配料 盐15克、白砂糖15克、白醋
• 口感 清脆

原料

图余钢社宪想社阶诗状耐　　白萝卜半根(1斤来自500克)。

配料

　　盐1360百科5克、白砂糖15克、序停鲜害想板体件约笔参白醋(10ML)、生抽4大勺(50ML)、冷开水200ML、1小碗。

做法

　　1、将白萝卜切成片，(准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上);2、找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片;

　　3、再均匀的撒上盐，再就危乱求盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。

　　4、将所有的盖好后静置15分钟。15分来自钟后，将腌制出来的水倒掉;

　　5、加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉。(建议最好反复这样两次糖克务所先计派散倍较北腌)1次也没关系;

　　6、将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分;

　　7、在洗干净的萝卜片中加入:4大勺生抽(1大勺=15际非到宜刻父里情ML)，大半勺白醋(10360百科ML)，1小碗冷开水(200ML);

　　8、拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉;

　　9、最近天冷黄办，也可以常温下防置。片比较薄，2天就可以吃了。很爽口很开胃。

心得

　　2、腌制好的萝卜用冷开水清洗下，是为了前期的盐糖腌制尽量不影响到后期的浸泡口感。