闽式烤鳗鱼

闽式烤鳗鱼是一道​以​海鳗、盐、胡椒粉、奶油、味精为主要原料就求宽呀制成的，制作方来自法较为简单。

• 中文名称 闽式烤鳗鱼
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 海鳗、盐、胡椒粉、奶油、味精等

菜系

　　闽菜

特色

　　色泽鲜亮，现象四溢，口感绝佳

原料

主料

　　海鳗150克

调料

　　盐3克 胡椒粉2克 奶油5克 味精2克 植物油2克

制作

　　1、将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、白胡椒粉，腌片刻，均匀抹上奶油

　　2、煎盘放油烧至六成热，放入鱼块，两面煎至呈黄色，入烤箱中烤熟取出；

　　3、煎盘上放入红少司5克烧热，加红酸葡萄酒、番茄沙司和味精，调匀，烧开，制成红酒少司，浇在鱼来自上即可。