《一学就会的意大利美食》是由中国纺织出版社于2便011年出版的来自图书，作者是洪嘉妤。
该书内容分成5个部分，主要介绍了意大利面、焗面和比萨以及前菜和汤的做法。
- 书名 一学就会的意大利美食
- 作者 洪嘉妤
- 出版社 中国纺织出版社
- 出版时间 2011年1月1日
- 定价 28 元
图书信息
ISBN: 9787506469890
图书封面 开本: 16开
定价: 28.00元
内容简介
《一学就会的意大利美食》的内容分成5个部分，第一部分宪吸学项胞察花小齐是"新手不失败简单意大利面"，大多是15分钟以内即领厂操能完成的、步骤简单的料理氧别裂开，特别适合第一次学做意大利面的人。第二部分是"天热清凉吃意大利冷面"，主要以冷食意大利面为主，让读者在夏天也能大快朵颐。第三部分是以"呛辣重口味经典范宗山意大利面"为主，教读者灵活运用红酱、白酱和青酱，烹调出多道经典料理下屋游脚。第四部分则是"浓厚乳酪味焗面和比萨"，都是易操作的烤料理和比萨，大人小孩都喜欢。第五部分是以"饭前轻松吃小菜和汤"为主题，介绍了一些简单的前菜，以及经典的浓汤和清汤，让你的意式来自料理更完整。
作者简介
洪嘉妤,毕业于台湾辅仁大学生活应用科学系，餐饮管理专业。
学生时期最爱到饭店、餐厅打工，并偷偷学习做菜方法。
多次帮助朋友规划、开办及经营不同主题的咖啡馆。
工作之余最爱到处打听听哪里有创意人气美食。
闲来无事时喜欢发明新式健康美食给儿子吃。
拥有多年的食谱编辑经验，经手80多本不同主题的食谱。
有逛市集、超市时疯狂购买食材和锅碗瓢盆的癖好。
稳帮右式威城 喜欢新鲜水果、蔬菜塞满冰箱和餐断秋顺眼析调战谁宣具摆满厨房的充实感?
图书目录
美味的意大利厨房-市售材料
美味的意大利厨房-酱料制作
(红酱、白酱、青酱、肉酱、橙油醋汁、蒜味橄榄油、辣味来自橄榄油、高汤)
美味的意大利厨房-基本技巧
(煮好意大利面、番360百科茄去皮、洋葱切丁)
Part 1
新手不失败
简单意大利面
白葡萄酒蛤蜊意大利面
日升培根面
肉酱意大利践指额法促面
腊肠意大利面
辣香油意大利面
蒜香意大利面
海鲜番茄意大利面
香煎通种富通心粉
蔬菜意大利面
田园风味面
白葡萄酒海鲜墨鱼面
乳酪法香意大利面
青酱意大利面
什织众宪品司盐快附罪免锦菇意大利面
南瓜酱意大利面
什锦汤面
Part 2
天热清凉吃
意大利冷面
培根蔬菜意大利面
茵菇胡椒意大利面
柠檬香菜酱意大利面
水果冷面
果香甜昧意大利面
夏威夷风操村石笑交示航好业进磁意大利面
生菜沙拉意大利月位烈呢面
蛋香鸡丝意大利示再革皇鱼掌画序量越面
红椒香草意大利面
脚位间江福差尽 坚果风味意大利面
番茄油醋意大利面
醋香芦笋蟹脚满儿只脱肉意大
利面
法式芥末酱意大利面
蒜香凉拌意大利面
烤蔬凉拌意大利面
干岛土豆泥通心粉
柠檬蛋汁意大利面
日式们培从频混序汽态土孔选鱼子意大利面
茄汁鲜虾意大利面
酸辣金枪鱼意大利面
Part 3
呛辣重口味
经典意大利面
奶油乳酪意大利面
鲑鱼红酱意大利面
番茄意大利面
辣味通心粉
奶油虾仁意大利面
蘑菇培根奶油面
番茄火腿意大利面
番茄鸡肉面
奶油芦笋意大利面
番茄甜椒意大利面
茄汁菲力面
冷某身孙盾材 奶油蟹脚肉意大利面
奶油培根意大利面
茄汁鲲鱼意大利面
菠菜鲜虾面
茄汁鲜虾蘑菇面
Part 4
北民永养浓厚乳酪味
煽面和比萨
焗咖喱通心粉
辣昧火腿鲜虾比萨
焗土豆泥通心粉面包盅
说司防景止期 培根鸡肉比萨
肉酱干层面
五彩蔬菜干层面
南瓜焗意大利面
奶采值油鲜菇焗饭
海鲜焗面
牛肉焗面
夏威夷比萨
海鲜比萨
生马脱导纸满土 香煽乳酪面包
香焗乳酪吐司
夹心比萨
什锦蔬菜比萨
腊肠比萨
田园突哪江右叫研慢季比萨
肉酱土豆泥
肉酱乳酪玉米脆片
Part 5
饭前轻松毫间吃
小菜和汤
香渍番茄
酸奶水果沙拉
香橙醋拌墨鱼
醋拌时蔬
酥炸乳酪条
香烤土豆
奶油焗西兰花
煽培根蔬菜卷
洋葱汤
蛤蜊奶油浓汤
蔬菜浓汤
玉米浓汤
海鲜浓汤
南瓜浓汤
番茄冷汤
罗宋汤
鸡肉蔬菜清汤
香料蔬菜汤
后记
