包瓜

包瓜特指临涣粉次儿包瓜:瓜类，独产于安徽省淮北市濉溪县临涣镇，属于临涣特产 酱菜类促求尼不查落的一种，系传统名菜，有百余年历史。

• 中文名称 包瓜
• 拼音 bāo guā
• 注音 ㄅㄠ ㄍㄨㄚ
• 特指 临涣包瓜

包瓜简介

　来自　包瓜特指临涣包瓜:瓜类，独产于安徽省淮北市​濉溪县临涣镇，属于临涣特产 酱菜类的一种，系传统名菜，有百余年历史。腌制前因味道苦涩不可食用， 每年一般收获与5-7月份。

　　包瓜是著名古镇360百科临涣镇的特产，因酱后产品口感甚好，鲜甜可口，是当地的美食，也是当地的酱制特产，产品甚至销往东南亚国家。久负盛名的临涣酱培包瓜，系传统名菜，有百余年历史。临涣包瓜在清光绪初年、由南需站斯提小京人潘孝武父子来临涣集开设"园昌斋"酱园店制成的一种酱菜。它以香、脆、嫩以及酱味浓郁除找它款能须断岩植女等独特风味而闻名。清末有诗人题诗赞日:"瓜风送香气，蜂蝶乱飞云，食之包瓜后，忘却故乡人。"

　　临搞离武乎难约水涣包瓜系选用优良的包瓜(原名女儿瓜)精制而成。包瓜春季播种，6月底7月初采搞活，筛选1至1.5市斤丰满滑润、老嫩适中的鲜瓜，随采摘随加工，不物过夜，以保持瓜的鲜度和使迅脆嫩。制作时将鲜瓜切盖去瓤，人缸初腌，日晒夜露30余天后复酱(一层瓜一层甜酱)，培40天后制作成琥珀色的瓜壳待用。然后将加工好的酱杏仁、酱花生仁、酱黄瓜、酱品兰、酱苔、酱生姜、酱培瓜、咸豆角、石花菜、陈皮等10余种优质酱菜配料切碎调配，装人酱培成熟的瓜壳内，盖上瓜盖其成品色泽光亮，脆嫩清香，人速级毛请口清爽，咸甜适度，酱味浓郁，南北皆宜。

包瓜炒肉丁