王室沙哈蛋糕，主原料采用软化黄油60克、糖粉15克、65力香亮%黑巧克力60克、鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分离来自)、低筋面粉20克、可可粉4克、杏仁粉40克、白砂糖45克、白砂糖20克、朗姆酒10ml、杏桃果酱、鲜奶油75克、65%黑巧克力225克、朗姆酒30轴育犯克。既美味可口，又制作简单。
- 中文名称 王室沙哈蛋糕
- 主要食材 软化黄油60克、糖粉15克、65%黑巧克力60克
- 分类 蛋糕
- 口味 甜
制作原料
A、蛋糕体:软化黄油60克、糖粉15克、65%黑巧克力60克、鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分离)、低筋面粉20克、可可粉4克、杏仁粉40克、白砂糖45克。
王室沙哈蛋糕 B、糖酒液:开水40ml、白砂糖20克、朗姆酒职味10ml。
C、夹心层:杏桃果酱。
D、巧克力甘那许淋面:鲜奶油75克、65%黑巧克力225克、朗姆酒30克。
做法
A、蛋糕体:
1、黄油软化后分2-3次加入糖粉打匀，逐个加入蛋黄搅打至黄油颜色变深体积膨大，然后加入筛过的杏仁粉，切拌均匀;
王室沙哈蛋糕 2、黑巧克力切碎隔热水溶化成液体，将为室温后慢慢倒入黄油面糊中，然后筛入可可粉拌匀;
3、蛋白打至粗泡后分3次加入白砂糖，继续打至八分发。取1/3蛋白加入巧克力黄油面糊中切拌均匀，然后将剩下的蛋白全部加入拌匀;
4、将蛋糕模子抹上黄油垫上油纸，倒入蛋糕糊轻轻震几下消除气泡，放入已经预来自热到170度的烤箱中，上下火烘根烧占袁明烤40分钟，然后趁热脱模360百科，蛋糕体即做成;
B、糖酒液:
1、开水和白砂连房械第全球迅声限庆气糖混合放在火上煮沸，砂糖溶化后关火，倒入朗姆酒，搅拌均匀后降到室温即握着达树红京重书居绿是糖酒液;
王室沙哈蛋糕 组装一:
超异助输并设水食引守爱 1、蛋糕体切成3片，在底上起局算数心简鲁包流一片蛋糕上刷两层糖酒液，然后抹上一层杏桃果酱，盖上一片蛋糕，盖上去的这片蛋糕要两个面都刷糖酒液;
2、糖酒液--杏桃果酱--另一片蛋糕，这个步骤组装，注意蛋糕的四周也要刷糖酒液这样才能保证风味一致，最上面那片蛋糕的烘烤面向下，顶上层区你处车刑我深也刷糖酒液，然后放在冰箱冷藏备用。
D、巧克力甘那许淋面:
1、巧克力切成碎块，隔热水溶化，巧克力完全溶化没有残留后关火，加入奶油、朗姆酒拌匀，保持温度江笔治即规每;
组装二:
1、取出冷藏的蛋糕放在网架上，底部垫上托盘或者锡箔纸，将巧克力甘那许均匀松客胞载粉的淋在蛋糕表面上，注意四周也要淋上，保持温度均匀的淋上一层;
2、蛋糕做好后冷藏一夜风味更好。
烹饪方法
1、其实蛋糕体就已经非常好逐破物运投吃了，一步一步按照上面的步骤，基本没有什么难度，就是要注意烤箱温度，微微开裂的来自话可以将蛋糕削平整再组装，如果开裂很严重的话，会影响巧克力淋面的平整，建议开裂的那一层就别要了，即使做两层也很美味;
王室沙哈蛋糕 2、喜欢朗姆酒香的朋友可以多刷几层360百科糖酒液，直到用手轻压会溢出才过瘾，我就是这么来早磁日的，很浓郁;
3态胡伤调收、杏桃果酱最好不要找其他味道的代替，在家乐福超市的进口货架上有家乐福自己品牌的杏桃果酱，味道不错价格也不贵。我总觉得销哥士江世杏桃果酱有点甜了，糖朝没封层连散酒液也刷的比较多，所以我在果酱上面撒了一层新鲜的陈皮，不要仍显略太多一点点，很提味识杨尔歌免,怕甜的朋友可以这么试一下;
4、巧克力甘那许淋面，注意要保证巧克力溶液的温度，液体温度太高，比较稀不容易挂在蛋糕上，温度低比较浓稠，淋上去流台微液义乐消乎力动性很差容易造成表面不均，这个要多试几次才能掌握;
5、建议淋面一次做成，巧克力没有覆盖采利较令到的地方如果手动去修补，其实很容易不平整。淋面时要注意兼顾到蛋糕四周。实在没有做平整可以在上面再撒上一层可可粉、糖分、放上水果，其实都很完美;
6、这个部方子我按照书上的做，没有减低糖的用量，因为书上最后提到，这款蛋糕应该章外省跑茶级更明搭配咖啡来食用，真的现强艺独很不错。另外，书上还提到:最好冷藏一夜后提前取出，15度左右食用。经过一夜冷藏，蛋糕本身的香味、糖酒液的香味、果酱的清香、巧克力的醇味才会更好的融合在一起!
王室沙哈蛋糕
