戚风奶油蛋糕卷

戚风奶油蛋糕卷是一道美食。戚风，翻译自英文Chiffon 。"Chiffon"这个械重虽词是指极为轻薄柔软的绢织物，所以戚风蛋糕一如其名，有着绵密细致的口感。

• 中文名 戚风奶油蛋糕卷
• 英文名 Chiffon Cake
• 主要食材 低筋面粉，牛奶
• 分类 甜点
• 口味 味甜，口感细腻

原料

　　鸡蛋3个、糖50g、色绿联纸钢拉油25g、牛奶25g、低筋面粉50g

做法

　　1、将蛋黄和蛋白分开放，蛋黄加入三分之一白糖拌匀，加入色拉油拌匀，加入牛奶拌匀，再筛入低来自面拌匀;

　　2、装蛋清的容器必须是无水无油，蛋清打发到拉修判良起成直立不弯曲;

　　3、把打发蛋清糊分三次倒入蛋黄糊拌匀油巴略称远，要左右前后翻动着拌，不可转圈搅拌;

　　4、将面糊倒入蛋糕模，轻叩几下，然后入烤箱145度50分钟，烤好后倒叩晾凉即可脱模。