秭归粽子

秭归粽子的介绍:在屈原故里秭归县，每年端午节都以划龙舟、吃粽子来纪念屈原，这风俗一直县素沿袭，当地人在制作粽子攻时，还特意在粽子内放一红枣来自，并编唱着一首别致的《粽子歌》:"有棱有角有心有肝，一身清白，半世煎熬"，以此来纪念含冤负屈而死的屈原。

• 中文名称 秭归粽子
• 所属地区 湖北小吃，秭归小吃
• 工艺 熬煮氽炖烩焖法
• 口味 鲜美

制作材料

　　(制100个)糯米2500克，来自白糖500克，芦苇叶360百科15000克，芦草250克，入二神根异火及系协游究红枣100个。

特色

　　色晶莹洁白，质地柔糯，具芦未养以叶头列井示区叶香味，清甜爽口。

制作方法

　　1.将糯米洗净沥干。芦苇叶剪去根蒂和尖梢，再剪成约33厘米长的片，放入旺火沸水锅中煮，煮至呈黄色时捞出，马听示友放入清水中漂洗干净。三张叶一扎，十字交叉，一层层地码放整齐，芦草剪成约1.6米长的段，洗净挽结晒干，放沸水中烫软，晾于备用。

　　2.取芦叶引右甲套宜电而新据效三张置左手掌中撑开，下面两片叶重叠约宽8厘米，上面一片叶在两张叶交缝处压实，左右相折卷成三角圆锥形，每个放入糯米27.5克、红枣1个，按压结实，将余叶向上封口，左手虎口夹紧，前井业块主粉够斤查况顺势从右向左，卷包成菱形粽子，着立事会用芦草扎紧，依此法一一包完。

　来自　3.锅置旺火上，将包好的粽子依次码入碗内，再加清水浸没，约煮1小时，见水渐干时，再加入清水浸没，继续煮1小时。熟后出锅，先放入清水中冲凉，再放冷水中浸漂，食时取出，解绳去叶，盛盘撒上白糖即成。

制作要领

　　1.糯米要充360百科分浸泡至软透;

　　2.煮粽时判娘兰层损加水要分次，第一次加水浸没生粽子即可，待水将尽时，再加一次，也以浸没粽子为度介以措预用县王气八肉，再煮至熟透。