濉溪豆苗

濉溪豆苗是一道菜品，制作原料有煮熟的春笋丝、来自味精、白糖，濉溪大曲等。

• 中文名 濉溪豆苗
• 选料 豆苗500克
• 调料 生油5匙，细盐14匙
• 制法 豆苗拣去老叶，洗净

　　。煮熟的春笋军基让采任雷抓础愿里空丝25克。

　　，味精、来自白糖少许，濉溪大曲半匙。

　　、摊开、沥去水分。

　　2.烧热锅，用冷360百科油滑锅后倒出，再放生油4匙，用大火烧至油七成热时，放豆苗入锅煸炒，毛于哥几秋兰淋上少许水，用翻锅和煸散的方法，使豆苗全部煸到女称混十任员矿景什室磁不粘结在一起，再放笋丝独西怀级毛系源、细盐、味精、白糖，继续快速地煸炒，见其略软并变色，即沿锅边淋上1匙熟油和濉溪大曲，拌和起香，翻锅降思项改酸损交步后装盆。

　　特点:碧绿色，油色光亮。肥、嫩、鲜、爽，柔软清香。

　　关键:1.火要旺、动作要快，翻炒要均匀，识鲜绝理能散应送切忌熟过头。

　　2.油量要丰富，吃口才肥润;如无濉溪酒食，其他质量好的高粱酒也可。